孩子们会喜欢的自制冰淇淋
2020 年 4 月 1 日 通过Nathaniell
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自制冰淇淋
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自制冰淇淋
2 杯浓奶油
1杯全脂牛奶
2/3杯糖
1/8 茶匙细海盐
6 个大蛋黄
在一个小锅中，用小火煮浓奶油、牛奶、糖和盐，直至糖完全溶解，大约 5 分钟。将锅从火上移开。在另一个碗中，搅拌蛋黄。不停搅拌，慢慢将大约三分之一的热奶油搅入蛋黄中，然后将蛋黄混合物与奶油一起搅回锅中。将锅放回中低火，轻轻煮至混合物足够浓稠，可以覆盖勺子背面（即读温度计上大约 170 度）。
用细网筛过滤后倒入碗中。将混合物冷却至室温。盖上盖子，冷藏至少 4 小时或过夜。根据制造商的说明，在冰淇淋机中搅拌。直接从机器中取出，即可享用软冰淇淋，或存放在冰箱中直至需要。
食谱来自https://cooking.nytimes.com/recipes/1016605-the-only-ice-cream-recipe-youll-ever-need